结果来了！海安多家饭店后厨被曝光！

“五一”假期即将来临

节日期间正值春夏交替的时节

食物容易腐败变质

集体聚餐和大型宴席活动增多

餐饮服务安全事故发生概率增加

为切实保障群众餐饮食品安全和身体健康

进一步督促指导餐饮单位落实主体责任

4月24-26日

海安市市场监督管理局组织开展了

大型餐饮单位食品安全风险隐患大排查行动

一起来看看——

此次行动共对全市宴席承办单位76家开展排查和现场指导。总体情况看，多数餐饮单位能够按照法律法规和规范要求落实，食品安全总体状况良好。

好的方面

食品安全管理台账资料齐全

明厨亮灶促进社会监督

后厨干净整齐

食材分类存放、整齐有序

工用具定位存放、标识明显

水池标识明显、分类使用

专间设置规范

餐饮具消毒保洁到位

食品留样专柜上锁保存

严格落实食品安全自查制度

但也有部分单位食品安全管理制度执行不到位、管理不规范，食品安全风险隐患依然存在。

存在的主要问题在哪里？

厨房发现过期食品

清洁不到位、卫生较差

食材直接着地存放

食品添加剂未落实五专管理

食品与非食品混放

水池无标识或未按标识使用

卫生防护不到位

未在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识

消毒后餐具未采取防护措施

原料、半成品、成品混放

专间设施不健全

针对检查中发现的问题，我局已经要求相关单位限期整改到位，对违反法律法规情形立案查处。

食品安全只有进行时，没有完成时。下一步，市场监督管理局将就问题整改进行回头看，确保整改落实到位，及时消除安全隐患，着力营造安全放心的消费环境。同时将持续加大新闻宣传，普及食品安全知识，营造全民关注、全民监督的食品安全社会共治氛围。